Mandasi

Für Mandasi gibt es keinen Richtwert, sondern man macht sie nach Gefühl.

Zutaten:

• Mehl
• heißes Wasser
• Zucker
• ein Tl. Backpulver

Zubereitung:
Man gibt eine halbe Packung Mehl in eine Schüssel und ca. zwei Löffel Zucker, die man dann verrührt. Währenddessen wird Wasser gekocht.

Man fügt dem Mehl und Zucker einen Tl. Backpulver hinzu und vermischt alles noch einmal.

Ist das Wasser gekocht, gießt man es langsam in die Schüssel. Nicht zu viel und immer nach und nach. Der Teig wird dabei geknetet. Am besten mit den Händen kneten. Der Teig sollte recht fest sein, wie bei einem Leib Brot.

Danach wird der Teig in kleine Stücke geschnitten. Die Stücke sollten so groß sein wie ein 5 Mark Stück oder wie kleine Bälle. Sind sie in Stücke geschnitten, werden diese dann in eine Friteuse gelegt. Sobald sie Goldbraun aufgegangen sind, kann man die Mandasi herrausholen.

Fertig :-)
Gutes Gelingen.